Gallina de Mos

Cada raza de gallina tiene unos rasgos propios que la definen y la diferencian de los demás, al igual que pasa con todos los animales del reino animal: ninguno de ellos es idéntico. Por ello, veamos ahora cuales son las características de la gallina de Mos:

• Los gallos son más pesados que las hembras: con pesos entre 4 a 4,5 kg. Mientras que las segundas entre 3 a 3,5 kg.
• La cabeza es pequeña y de color rojo.
• La cresta en guisante con tres filas de papilas, de color rojo, siendo más desarrollada en los machos que en las hembras.
• El plumaje es brillante y abundante.
• Las barbillas son rojas, pequeñas y bien definidas.
• Las orejillas están bien pegadas a la cabeza, son rojas y con forma lanceolada.
• Los ojos son grandes, de color naranja.
• El pico es fuerte, con forma curvada.
• El cuello es alargado, con abundante plumaje rojizo.
• El tronco es ancho, con una ligera curva hacia atrás.
• El pecho es ancho y prominente, aunque más en los machos que en las hembras.
• La cola es pequeña.
• Las alas son pequeñas y están bien pegadas al cuerpo.
• Tiene muslos fuertes, de tamaño mediano y son visibles.
• Los tarsos no tienen plumas, de color amarillo y con cuatro dedos fuertes.
• El color general es leonado con matiz caoba o rojizo.

En general, la gallina de Mos es un animal robusto, muy atractivo a la vista, y se le considera como rústica desde el sentido de que es bastante resistente a enfermedades. Todas estas características de la gallina de Mos hicieron que fuese nombrada como gallina autóctona de Galicia.

La gallina de Mos es originaria de España, específicamente de Galicia, donde se produjo esta raza alrededor de 1936. El nombre de este tipo de gallina se tomó de San Julián de Mos. Por un tiempo, esta raza estuvo por desaparecer, pero actualmente está bien extendida, no solo en la región gallega sino en otras del país y también en territorio internacional.

La gallina de Mos puede ser criada en espacios abiertos, pero en caso de que se mantenga en gallineros, estos deben mantenerse siempre limpios, quitando a diario las heces del animal y limpiándolo de manera frecuente, pero además es recomendable permitir a esta ave salir a dar paseos y que luego retorne al gallinero.

La gallina de Mos es de costumbres tranquilas, pero es de temperamento arisco. Tiene buena adaptación a las condiciones climáticas variables. En Galicia el promedio anual de temperaturas es de unos 13^o C, con valores mínimos de 8,6 y máximas de unos 29 ^o C. Siempre es recomendable permitirle moverse en espacios abiertos, ya que le gusta moverse y revisar el suelo con su pico. Por otro parte, es un animal gregario, que vive bien en grupos, en los cuales hay una jerarquía, donde un macho es quien domina.

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Las hembras pueden poner su primera puesta a los 5 meses de edad, y se mantienen activas desde el punto de vista reproductivo hasta alrededor de los 2 años. En condiciones adecuadas, las gallinas de Mos pueden poner casi unos 200 huevos al año, los cuales pesan en promedio unos 63 gr y son de color marrón claro. Un aspecto que destaca de esta raza sobre otras, es que sus huevos son más ricos en diversos aminoácidos.

Las fuentes de alimentos son fundamentales para las gallinas que están en etapa reproductiva, puesto que esto influye en la salud del animal y la calidad de las puesta. Generalmente, para estas aves domesticadas un solo gallo copula con 20 hembras, lo que ayuda a causar menor estrés a las gallinas porque ocurren menos montas.

Para más detalles de La reproducción de las gallinas, consulta el siguiente artículo de ExpertoAnimal.

Los animales domesticados o las razas, no suelen ser evaluados por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza, una institucional global que actúa en este sentido. No obstante, de manera local, organismos de Galicia indicaron que la gallina de Mos se encontraba en peligro de extinción, existiendo para el 2001, alrededor de 100 individuos, pero luego de un programa de recuperación, unos 7 años después ya había 5.500 gallinas.

Esta raza es bastante reconocida en la región de Galicia, y en otras, como hemos mencionado. Tiene regulación por su estatus autóctono, y frente a otras razas puede verse desmejorada por causa de competencia. Dadas sus cualidades es al igual que muchas razas bastante explotada, para obtener carne y el consumo de sus huevos.